Mi vida sin gluten - CRBYE Magazine

Mi vida sin gluten

Desde hace 9 meses decid√≠ dejar el gluten por los m√ļltiples problemas digestivos que ten√≠a,¬† la verdad no era algo que quer√≠a hacer ni me gustaba la idea.

Una amiga ten√≠a varios a√Īos de haber sido diagnosticada con celiaqu√≠a y la verdad es una condici√≥n hasta cierto punto desconocida, incomprendida y hasta tratada injustamente por muchos.

Ella me dijo, «yo creo que vos sos celiaca o intolerante al gluten, hacete las pruebas y ver√°s, pero al menos prob√° un mes, al rato te sent√≠s mejor.»

El asunto lo pensé y lo pensé porque la verdad amo el pan, no podía imaginar mi vida sin mi pan! 

Cada d√≠a era la misma molestia, me llegu√© a preocupar tanto, que tom√© valor y empec√© a dejar el gluten por un mes…

Fue como mágico, a la semana me sentía mejor, al mes, realmente se me habían quitado muchos de los problemas que tenía a diario.

Incorpor√© los famosos batidos verdes como mi merienda, siempre he cuidado mi alimentaci√≥n, hago ejercicio hace muchos a√Īos pero este cambio empez√≥ a hacer realmente algo maravilloso.

Fui diagnosticada con hipertensi√≥n desde los 25 a√Īos, seg√ļn mi m√©dico por herencia, ya que no ten√≠a ninguna de las caracter√≠sticas comunes para padecerla. Fue algo que acept√©, y de manera responsable, siempre tom√© mi tratamiento religiosamente.¬†

No sé por qué la presión se empezó a bajar, al punto que en setiembre el doctor me dio de alta y dejé el tratamiento ya que mi presión se normalizó.

No podemos asegurar que fue por dejar el gluten, o si fue por los batidos verdes, o todo junto, no quiero que se ilusionen pensando que les puede pasar lo mismo, pero, para mi Dios obró un milagro y quiero compartir mi testimonio.

Dios obra de maneras diferentes, cuando dejamos de llevar la contraria las cosas fluyen.

Puedo decir que la vida sin gluten no es f√°cil, son tantos a√Īos de comer pan, cereales, etc. Casi todo tiene gluten, yo no soy celiaca, pero no tolero el gluten, creo que es m√°s f√°cil ya que la contaminaci√≥n cruzada no me afecta tanto.

Es importante que tomemos conciencia ante este padecimiento; no es una moda, no es algo «cool» dejar la comida que uno ama y no es f√°cil lidiar con gente que duda y pone en entredicho lo que les cont√°s: es molesto.

Digo esto porque en alg√ļn momento yo lo hice, pensaba que era exagerado, que por un d√≠a nada les iba a pasar. Me pareci√≥ feo que llegaran con su comida a una fiesta, que en los restaurantes hicieran tanto pleito porque algo ten√≠a gluten (como si fuera veneno), me parec√≠a aburrido que no quisieran ir a alg√ļn lugar porque no hab√≠an opciones para ellos.

Creo que hasta que uno lo vive lo entiende. Cuando te intoxic√°s y pas√°s «esos dolores» entend√©s que s√≠ es «veneno» !!!!

Cuando quer√©s ir a comer y nada en el men√ļ es libre de gluten, te sent√≠s un paria.

Llevar mi comida y la de mi hijo a una fiesta no es por ser «dolor», es porque sabemos que vamos a poder compartir un rato y de manera segura, sin hacer incurrir a la gente en gastos y molestias.

Nos toca ser agentes de cambio, nos toca informar a nuestros amigos y dem√°s personas lo que padecemos, nos toca luchar por los precios tan altos cuando algo es libre de gluten.

 Es una condición difícil porque afecta la vida social, muchos empiezan a apartarse, a no salir, a unirse sólo con otros celiacos, y eso no es justo.

A mi hijo tambi√©n le eliminamos el gluten, y este tema en j√≥venes es m√°s dif√≠cil… los antojos, las salidas con sus amigos, las convivencias del cole, todo se complica m√°s. Claro, uno se las ingenia! pero es m√°s dif√≠cil conseguir en una soda de un colegio algo libre de gluten,

Mi consejo es que volvamos a la comida natural, lo que comían los abuelos: frutas, verduras, vegetales; hacer más comidas creativas, menos paqueticos llenos de preservantes.

Luchemos porque nos exoneren los alimentos que si podemos consumir; un grupo que me ha ayudado mucho es Celiacas y Celiacos de Costa Rica, hay mucha información y mucho apoyo.

Espero que mi testimonio les ayude a no sentirse solos y a confiar que Dios todo lo permite para bien. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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