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Recetas con avena

La avena es conocida por sus múltiples beneficios, dentro de los cuales se encuentra que al ser muy alta en fibra, nos ayuda a controlar el azúcar en la sangre, evitar estreñimiento, disminuir el colesterol LDL (“colesterol malo”) y a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares.

Gracias a su versatilidad, podemos elaborar una gran cantidad de platillos, desde desayunos hasta meriendas saludables.

A continuación menciono un par de recetas que podemos realizar.

 

“Overnight Oatmeal”: PERFECTA para el desayuno

  • ½ tz de hojuelas de avena integral
  • ½ tz de leche de su preferencia (vaca, almendra, coco, arroz, etc.) o yogurt griego sin azúcar
  • ½ tz de fruta de su elección (arándanos, fresas, banano, mango, etc.)
  • 1 cda de chía
  • Opcional: mantequilla de semillas sin azúcar, coco rallado, miel de maple sin azúcar, cocoa pura sin azúcar.

Preparación: En un envase de vidrio o plástico, colocar las hojuelas de avena y chía, revolver. Seguido, agregar la leche de su preferencia, revolver nuevamente. Refrigerar durante toda la noche.  A la mañana siguiente colocar la fruta fresca y consumir.

 

 

Galletas de avena con chips de chocolate

  • 2 bananos medianos maduros
  • 1 ½ tz de hojuelas de avena integral
  • 1/3 de mantequilla de semillas sin azúcar (maní, almendras, marañón, etc)
  • ¼ tz de chips de chocolate sin azúcar

Preparación: Precalentar el horno a 350 F (176 C). Majar los bananos hasta que tengan contextura de puré.

Mezclar el puré con la avena y mantequilla de semillas, una vez que ésta se encuentre homogénea, agregar los chips de chocolate.

Darles forma y tamaño deseado con la mano. Colocar en una bandeja con papel encerado. Hornear  durante 15 minutos.

 

 

Gracias a la Dra. Sofís Jenkins por sus deliciosas recetas, totalmente saludables.

Pueden contactarla

Correo: nutricion.sjs@gmail.com

Tel. 8433-8930

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