Los “superalimentos” se han puesto de moda con el transcurso de los años; la razón de esto es la carga de vitaminas y minerales que presenta el alimento. Hoy vamos a hablar de la chía, esta semilla tiene montones de beneficios para el cuerpo humano tanto a nivel de peso corporal, niveles de colesterol y procesos anti-inflamatorios.
Las semillas de chía no contienen gluten, por lo cual una persona con celiaquía o sensibilidad al gluten puede consumirlas sin problema; son fuente excelente de omega 3, ácido graso esencial para funcionamiento cerebral; y están cargadas en antioxidantes y fibra.
Dentro de los beneficios que nos aportan las semillas de chía, tenemos:
• Controlan apetito: Esto debido a la cantidad de fibra que aportan al cuerpo, nos hacen sentir más saciedad.
• Fuente de Omega 3: Ayudan al sistema nervioso, reducir colesterol y triglicéridos, previene enfermedades cárdiacas y disminuye inflamación celular.
• Previene estreñimiento: La fibra presente en estas semillas contribuye a mejor formación de las heces.
• Reducen dolores articulares: Su cantidad de omega 3 ayuda en la lubricación de articulaciones
• Actúa como hidratante: Las semillas de chía absorben entre 10-12 veces su peso en agua, por lo cual es una excelente forma de ingerir un “extra” de líquido.
La dosis recomendada para poder disfrutar de estos beneficios es de 25-30 gr al día, es decir, 2 cucharadas.
Se pueden utilizar en batidos de fruta, con yogurt, ensaladas, ingrediente extra en preparaciones para aumentar la fibra o consumirla con agua, en este caso se debe dejar reposar las semillas dentro del agua alrededor de tres horas, para que estas puedan hidratarse adecuadamente.
Gracias a las Dra, Sofía Jenkins
Pueden contactarla al 8433-8930 o al correo: nutricion.sjs@gmail.com
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